أكد مختصون في التغذية أن العناية بصحة العظام تمثل أولوية مستمرة مع تقدم العمر، في ظل التغيرات التي تطرأ على بنيتها، مشددين على أن النظام الغذائي المتوازن والغني بالمعادن والبروتين يشكل عاملاً حاسماً في بناء عظام قوية والحفاظ على كثافتها.
وأوضح المختصون أن منتجات الألبان، وعلى رأسها الحليب واللبن الزبادي والجبن، تعد من الركائز الأساسية لصحة العظام، لكونها مصدراً غنياً بالكالسيوم سريع الامتصاص ومنخفض التكلفة، إضافة إلى احتوائها على الفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك وفيتامين «د».
وفي الإطار ذاته، أشار الخبراء إلى الأهمية الغذائية للأسماك الدهنية، ولا سيما سمك السلمون، لما يوفره من بروتين عالي الجودة وأحماض أوميغا-3 الدهنية طويلة السلسلة (EPA وDHA)، التي تسهم في دعم التعافي العضلي والحفاظ على الكتلة العضلية. ولفتوا إلى أن السلمون يمد الجسم بنحو 66% من القيمة اليومية الموصى بها من فيتامين «د» في كل 100 غرام، ما يعزز امتصاص الكالسيوم ويحد من فقدان كثافة العظام، خصوصاً لدى كبار السن، إلى جانب احتوائه على الفوسفور الداعم لقوة الهيكل العظمي.
كما بينت دراسات أن بروتين مصل اللبن، المستخلص من الجزء السائل للحليب أثناء صناعة الجبن، يسهم في رفع القيمة الغذائية ودعم جهاز المناعة، فضلاً عن دوره في تعزيز تكوين كتلة العظام والحد من نشاط الخلايا المسؤولة عن تآكلها. وعلى صعيد المصادر النباتية، شدد الخبراء على أهمية تنويع مصادر البروتين مثل السيتان والتوفو والعدس والفاصوليا السوداء والكينوا وحليب الصويا والشوفان واللوز، لتعويض نقص بعض الأحماض الأمينية الأساسية مقارنة بالبروتينات الحيوانية.
وخلص المختصون إلى أن الاستفادة المثلى من البروتين في دعم العظام والعضلات تتطلب تكامله مع كميات كافية من الكالسيوم وفيتامين «د»، إلى جانب الالتزام بتمارين المقاومة، لما لذلك من دور في تحسين امتصاص المعادن، والحد من فقدان الكتلة العضلية، وتعزيز قدرة الأنسجة على التعافي بعد المجهود البدني.
المحرر: حسين هادي