أكد الطبيب الروسي مكسيم سيتشوف، أن احتياجات الجسم من السعرات الحرارية والعناصر الغذائية تختلف من شخص لآخر تبعاً للعمر والجنس ومستوى النشاط البدني والأهداف الصحية.
وأوضح سيتشوف، بمناسبة اليوم العالمي للأكل الصحي والامتناع عن الإفراط في الطعام، أن متوسط الاحتياج اليومي للنساء يتراوح بين 1800 و2200 سعرة حرارية، بينما يحتاج الرجال ما بين 2200 و2600 سعرة حرارية يومياً.
وأشار إلى أن الشخص البالغ يحتاج يومياً إلى نحو 75-100 غرام من البروتين، و55-65 غراماً من الدهون الصحية، و250-300 غرام من الكربوهيدرات، مؤكداً أن هذه الأرقام تختلف بحسب طبيعة الجسم ومستوى النشاط.
وأضاف أن احتياجات السعرات الحرارية تنخفض مع التقدم في العمر بسبب تباطؤ عمليات الأيض وتراجع النشاط البدني، لافتاً إلى أن كبار السن قد يحتاجون إلى سعرات أقل مقارنة بفترة الشباب.
ونصح الراغبين بإنقاص الوزن بزيادة استهلاك البروتين وتقليل الكربوهيدرات وتجنب الحلويات والأطعمة النشوية، فيما أوصى من يسعون إلى بناء الكتلة العضلية برفع استهلاك البروتين إلى ما بين 1.5 و2 غرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم.
وشدد على أهمية اتباع نظام غذائي يعتمد على الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة والبروتينات قليلة الدهون والدهون الصحية، مع الحد من الوجبات السريعة واللحوم المصنعة والملح الزائد.
كما أوصى بشرب ما بين 1.5 و2 لتر من السوائل يومياً، مؤكداً أن التركيز على جودة الطعام وتوازنه أكثر فائدة على المدى الطويل من الحساب الدقيق للسعرات الحرارية.
المحرر: حسين هادي