يثير ما يُعرف بـ"النظام الغذائي الحيواني" جدلاً واسعاً بسبب اعتماده الشديد على المنتجات الحيوانية مثل اللحوم الحمراء والكبد والبيض والألبان، مع تقليل كبير أو استبعاد تام للخضروات والفواكه والكربوهيدرات.
ويحذر خبراء التغذية من أن هذا النهج شديد التقييد قد يؤدي إلى عواقب صحية سلبية رغم ما يُروج له من فوائد على وسائل التواصل الاجتماعي.
ويربط المختصون بين هذا النظام وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب وارتفاع الكوليسترول الضار، حيث تشير الدراسات إلى أن الأنظمة الغذائية الغنية بالبروتين الحيواني قد تؤدي إلى ضعف وظيفة الأوعية الدموية مقارنة بالأنظمة المتوازنة التي تشمل البقوليات والحبوب الكاملة.
كما أن الإفراط في الدهون المشبعة الموجودة في اللحوم الحمراء يزيد خطر أمراض القلب.
ويؤكد الخبراء أن استبعاد المجموعات الغذائية النباتية قد يؤدي إلى نقص الألياف والفيتامينات الأساسية مثل فيتامين C، مما يزيد خطر الإمساك واضطرابات الجهاز الهضمي. وتلعب الألياف دوراً حيوياً في صحة القلب والهضم وتنظيم سكر الدم، وهي عنصر يفتقر إليه هذا النظام بشكل ملحوظ.
أما فيما يخص فقدان الوزن، فقد يلاحظ متبعو النظام انخفاضاً في الوزن، لكن الخبراء يشيرون إلى أن هذا النقص قد يكون ناتجاً عن فقدان الكتلة العضلية أو السوائل وليس الدهون بالضرورة.
وتشير دراسات مقارنة إلى أن الأنظمة الغذائية منخفضة الدهون تؤدي إلى فقدان دهون الجسم بشكل أكبر مقارنة بالأنظمة الغنية بالدهون.
وينصح خبراء التغذية باتباع نهج غذائي متوازن يعتمد على التنوع، بما يشمل الإكثار من الخضروات والفواكه واختيار البروتينات قليلة الدهون كالأسماك والدواجن والاعتماد على الدهون غير المشبعة وإدراج الحبوب الكاملة والبقوليات.
ويؤكدون أن هذا النهج المتوازن يظل الخيار الأكثر أماناً لتحسين الصحة العامة والوقاية من الأمراض المزمنة والحفاظ على وزن صحي على المدى الطويل.
المحرر: عمار الكاتب