أكدت الدكتورة نوريا ديانوفا، أخصائية أمراض الجهاز الهضمي، أن ألياف الشوفان والشعير تلعب دوراً مهماً في دعم صحة القلب والشرايين.
وأوضحت أن زيادة استهلاك الألياف تُعد وسيلة بسيطة ومتاحة لتعزيز الصحة، مقارنة بالبروبيوتيك والمكملات الغذائية أو الفحوصات المعقدة للميكروبيوم، مما يجعلها خياراً جذاباً لا يتطلب خبرة متخصصة أو تكاليف مرتفعة. ودعت إلى إضافة الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات إلى النظام الغذائي اليومي.
وأشارت إلى أن أنواع الألياف تتفاعل بشكل مختلف مع ميكروبيوم الأمعاء، ما ينتج تأثيرات فسيولوجية متنوعة، ويفتح المجال أمام ما يُعرف بـ"الألياف الدقيقة" المصممة لأغراض محددة: كدعم التمثيل الغذائي، أو تحسين المزاج، أو صحة القلب، أو الوقاية من السكري، أو تخفيف أعراض انقطاع الطمث ومتلازمة القولون العصبي.
وأضافت أن مركبات "بيتا-غلوكان" المستخلصة من الشوفان والشعير معترف بها رسمياً لفوائدها القلبية، وتعد نموذجاً لألياف ذات تأثيرات وظيفية مثبتة.
وشددت على أهمية الألياف "البريبايوتيكية" وهي كربوهيدرات نباتية غير قابلة للهضم لأنها تشكل بيئة لنمو البكتيريا المعوية المفيدة، مشيرة إلى أن تخمرها يُنتج أحماضاً دهنية قصيرة السلسلة تدعم المناعة، وتنظم الأيض، وتؤثر على مسار الإشارات بين الميكروبيوم والأمعاء والدماغ.
المحرر: عمار الكاتب