برز شاي الماتشا في السنوات الأخيرة كمشروب عالمي مفضل في قوائم المقاهي ومنصات التواصل الاجتماعي، لكن مخاوف صحية بدأت تثار حول احتمال تسببه في خفض مستويات الحديد بالجسم.
الماتشا هو نوع من الشاي الأخضر المطحون يعد عنصراً أساسياً في المطبخ الياباني منذ قرون، وقد شهد ارتفاعاً كبيراً في شعبيته عالمياً مؤخراً. وفق موقع "هيلث" المتخصص بالصحة والتغذية، ادعى بعض خبراء التغذية على تطبيق "تيك توك" أن "شرب الماتشا مباشرة بعد تناول وجبة غنية بالحديد قد يقلل من امتصاص الحديد".
ويتميز مسحوق الماتشا بغناه بمضادات الأكسدة والمركبات النباتية المضادة للالتهابات، واحتوائه على "مزيج فريد من الكافيين والـ(إل-ثيانين)"، مما يوفر "طاقة هادئة ومركزة"، وفق ما أكدت اختصاصية التغذية سابنا بيروفيمبا.
وصرّحت بيروفيمبا لموقع "هيلث" أن الماتشا "يُقدم دفعة لطيفة من الطاقة دون الشعور بالتوتر أو الإرهاق الذي قد تشعر به عند تناول القهوة". وتحتوي ملعقة صغيرة من مسحوق الماتشا على ما يقارب 70 إلى 80 مليغراماً من الكافيين، مقارنة بنحو 90 مليغراماً في كوب القهوة.
وترتبط المخاوف الصحية بأحد مركبات الماتشا المعروفة باسم العفص (Tannins)، وهو من مضادات الأكسدة التي تُدرس لدورها المحتمل في الوقاية من أمراض كالسرطان، لكنه يُعيق امتصاص الحديد في الجسم، مما قد يزيد خطر الإصابة بفقر الدم.
وأوضحت اختصاصية التغذية كيربي ديلي لموقع "هيلث" أن "الماتشا في حد ذاته لا يسبب فقر الدم الناجم عن نقص الحديد بطبيعته. ولكنه قد يؤثر على قدرة الجسم على امتصاص الحديد بكفاءة إذا تم تناوله قبل الوجبات بوقت قصير جداً"، مضيفة أن تناوله مع أو بعد وجبة غنية بالحديد مباشرةً يقلل من امتصاص الحديد في الجهاز الهضمي.
من جانبها، ترى بيروفيمبا أن تأثير الماتشا على مستويات الحديد قد يكون ضئيلاً لدى معظم الأشخاص الأصحاء، لكنها حذرت من أن الحوامل والمرضعات، والأشخاص الذين يعانون من غزارة الدورة الشهرية، والمتعافين من العمليات الجراحية، وبعض مرضى الجهاز الهضمي قد يحتاجون إلى توخي المزيد من الحذر.
ولتناول الماتشا دون التأثير على مستويات الحديد، نصحت ديلي بترك "ساعة أو ساعتين على الأقل بين الوجبات وتناول الماتشا"، مشيرة إلى أن "شرب الماتشا مع الوجبات أو بعدها مباشرةً له تأثير مثبط أقوى على امتصاص الحديد مقارنةً بشربه بين الوجبات".
كما أوصت بعدم تناول أكثر من كوب واحد من الماتشا يومياً لأي شخص قلق بشأن مستويات الحديد لديه، حيث تزداد المخاطر المحتملة مع زيادة كمية الماتشا المستهلكة.
المحرر: علي نعيم